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食品機能学研究室へようこそ
近年の健康志向の高まりにより、私たちにとって最も身近に存在する「食事」の生体調節機能（食の3次機能）が注目を集めています。私たちの研究室では、食事中に含まれる様々な食事成分・栄養素が、身体を構成するためのエネルギー源としてだけでなく、腸内細菌との相互作用によって、様々な生体調節機能を発揮する結果、健康増進に寄与する可能性に着目して研究を進めています。食品機能学だけでなく、分子生物学、栄養学、生理学そして腸内細菌学を研究の中心に据え、肥満や糖尿病などの代謝性疾患や炎症性疾患などの病態に対する食事の重要性に着目して研究を行っています。
Topics
＜2026年度修士課程4月入学の外部の方向け研究室独自の見学会＞
下記の日程で開催いたします。
3月21日13:00～@東京農工大学 府中キャンパス
5月7日10:00～@東京農工大学 府中キャンパス
当研究室への進学を希望される方は、必ずいずれかの会に参加してください。
個別での研究室見学は実施しておりません。
参加希望者はURLから出席登録をお願いいたします（締め切りは各会の1週間前）。https://docs.google.com/forms/d/1psYpJkDfy4AttRm95fO8kkDAlPvxy6GX2xRa7l9UJA8/edit
2025年1月11日
3回生3名が配属されました。
2024年12月6日
博士課程学生1名（社会人）が配属されました。
2024年10月1日
Dr. Mazzarella (National Research Council of Italy)が当研究室で学生に研究指導を行いました。
2024年8月23日
共同研究員1名が当研究室に加わりました。
4回生3名が配属されました。
2024年4月1日
Dr. Rossi (National Research Council of Italy)をお迎えして、GIRセミナーを開催しました。
https://www.tuat-global.jp/event/8158/
2023年5月11日
修士課程学生3名、4回生3名が配属されました。
2023年4月1日
羽石さんが日本学術振興会特別研究員DC2に採択されました。
2023年4月1日
博士課程学生1名、4回生3名が配属されました。
2022年4月1日
宮本が第42回日本肥満学会若手研究奨励賞を受賞しました。
http://www.jasso.or.jp/contents/Introduction/commendation-prize.html#ad23
2022年3月27日
宮本が第19回日本農学進歩賞を受賞しました。
https://www.nougaku.jp/book/book19.html
2020年11月27日
食品機能学研究室のHPを開設しました。
2020年11月11日
東京農工大学 大学院農学研究院 応用生命化学プログラムにテニュアトラック准教授として着任しました。
2020年10月1日
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